Van drie naar vier sterren: De Zevende Heerlijkheid in Slenaken bereikt bijzondere mijlpaal

Hotel en Restaurant De Zevende Heerlijkheid in Slenaken is officieel bekroond met de 4-sterrenclassificatie. Hotelsterren-adviseur Aad Jonas reikte het schild uit aan eigenaren Metha en Koen, die het kleinschalige hotel in bijna tien jaar tijd van drie naar vier sterren brachten. Een mooie stap voor deze plek midden in het Zuid-Limburgse Heuvelland, met uitzicht over het Gulpdal.

Van sleuteloverdracht tot vier sterren

Vlak voor de kerst van 2016 werden de handtekeningen gezet en kregen Metha en Koen de sleutel van deze bijzondere plek aan de Grensweg. Ze wisten dat er een rijke geschiedenis achter de locatie lag: de familie Müller had er jarenlang een hoge maatstaf voor gastvrijheid en een verfijnde keuken neergezet. Die lat moesten zij zien waar te maken, in een pand dat inmiddels flink was ingedut.

Kleine en grote verbouwingen, onderhoud en spontane verrassingen vroegen voortdurend aandacht. Daar kwamen de crises van de afgelopen jaren nog bij: corona, personeelskrapte en de energiecrisis. Toch werden steeds meer kamers verbouwd, werd de aanpak professioneler en de keuken verfijnder.

“In bijna tien jaar tijd zijn we van drie naar vier sterren gegroeid. We zijn enorm trots op deze mijlpaal,” vertellen Metha en Koen.

Duurzaam ondernemen in het Heuvelland

Tegelijkertijd bouwden zij hun bedrijf op vanuit een duurzaam gedachtegoed. De accommodatie is volledig gasvrij: de kamers worden verwarmd en gekoeld met energiezuinige warmtepompen. Op het dak liggen 116 zonnepanelen, waarmee het hotel een groot deel van de eigen energie opwekt. Daarnaast wordt gewerkt aan het verminderen van afvalstromen in de keuken.

“Onze accommodatie is volledig gasvrij en met 116 zonnepanelen op het dak wekken we een groot deel van onze energie zelf op. De kamers verwarmen en koelen we met energiezuinige warmtepompen. Zo verblijf je bij ons comfortabel én duurzaam, midden in het Heuvelland.”

In restaurant LUQS, op de begane grond van het hotel, staat casual fine dining met streekproducten centraal: gasten genieten van het beste dat de regio te bieden heeft op het gebied van eten en wijn, met producten van lokale leveranciers.

Het hotel telt twaalf kamers, waarvan bijna alle een fraai uitzicht bieden over het Gulpdal.

Trouw aan de eigen principes

De vierde ster kwam voor Metha en Koen zelf enigszins onverwacht.

“Hoe mooi is deze kroon, hoe prachtig is deze titel. In elk geval blijven we trouw aan onszelf en onze principes: een toegankelijke plek om te genieten van de Limburgse heuvels, waar kwaliteit geboden wordt en persoonlijke aandacht voorop staat.”

Met een fantastisch team wordt verder gebouwd aan de toekomst van De Zevende Heerlijkheid.

“Een stap van drie naar vier sterren maak je niet zomaar. Dat vraagt om jarenlange investeringen, een duidelijke visie en de wil om het elk jaar weer een stukje beter te doen. Metha en Koen laten zien dat verduurzaming en gastvrijheid prima samengaan.” – Aad Jonas, adviseur Hotelsterren

Hotelsterren Nederland feliciteert De Zevende Heerlijkheid van harte met deze welverdiende vierde ster.